01

以前有段时间，有些重庆人特别迷恋一些“服务质量不好甚至恶劣”的苍蝇馆子，每次说起这些馆子的服务员都是一种心驰神往的口吻：

【资料图】

“哎呀你不晓得，那家的服务员好凶哦，你千万不要催菜，一催他就跟你说要吃就吃不吃就走，不差你一个。”

“我听说他们服务员给你上菜的时候都是漏汤滴水地给你甩到桌子上，去吃过的人都说不要穿白衣服去，你说他他还要骂人。”

“生意太好了都没得人收拾桌子，有时候客人等不及了，自己去把前面一桌吃剩下的碗筷收拾了，把桌布换了，摆好碗筷等服务员过来点菜。”

诸如此类的，我听完都懵了。

我心说，你们在家吃饭都没那么勤快，吃完饭两口子拼耐力，看谁先顶不住去洗碗，怎么到餐馆吃饭就那么有眼力见，还主动去收拾桌子，你是去消费的还是去打工的。

再说了，你要是真喜欢听别人骂你，你请我吃饭，我可以保证把你从头骂到尾，骂俩小时不重样。

说句不中听的，这样的餐馆，哪怕是味道再好，我也不会花钱买罪受。

02

我花钱买服务，这本来是天公地道的事情，我觉得一个正常人的正常思维方式，都是需要享受到更好的服务，而不是去受虐的。

这种更好的服务，就包括一个很重要的因素：服务员是应该来适应顾客的。

顾客说不能吃辣椒，你就得告诉你的厨师不能放辣椒；顾客要吃米饭，你就不能给人家上面条。我从来没听说过顾客花钱得看服务员脸色的道理，请注意啊，我说的是道理，不是个例。

此前我们也经常在电视剧里、在生活中看到服务员歧视顾客，嫌顾客的着装不够精致怀疑人家没有消费能力啊，嫌顾客点的菜太少导致利润不够啊，然后就给顾客甩脸色，翻白眼，话里话外对顾客冷嘲热讽，巴不得他们早点离开。

不仅仅包括餐饮店，还包括卖服装的、奢侈品的、大宗消费品等等。你觉得你我这样的人日常生活中遇到过吗？反正我的印象里是遇到过的，有时候甚至是回家以后才想起来：刚才那个服务员是不是在损我啊？

03

我们把这个逻辑放到国泰航空歧视普通话乘客这件事情上做一个类比，虽然说“服务员”可能会让空乘人员的心里不太舒服，但是请原谅我这一回，我并不是不尊重空乘人员，只是不想尊重国泰航空的空乘人员。

我这些年来既读书又看报，我还是能够把这些空乘人员歧视普通话乘客的原因猜个八九不离十。不管他们是发自内心地看不起普通话乘客也好，是要表达自己的政治诉求也罢，在自己的服务岗位上做出这样的举动，我觉得是不可接受的。

从服务的角度来说，同一个舱的乘客应该享受同等的服务，也许有个别乘客因为某种原因会得到额外的照顾，但是绝对不能因为肤色或者语言而区分服务的质量，更不应该嘲讽别人使用的语言。我们且不说一个香港人应不应该学会普通话，普通话至少是联合国的官方语言，你一个号称提供跨国服务的航班，针对乘客使用并不生僻的语言，这个要求不过分吧？

从诉求的角度来说，哪怕你有再多的诉求，你通过法治的渠道去表达，也不能把这些情绪发泄到花钱享受服务的乘客身上。

我这么说吧，要是国泰航空的这些涉事航班能够在售票的时候注明“不提供普通话服务”或者“空乘人员听不懂普通话”，那我觉得他们还稍微敞亮一些。

但是乘客都已经上飞机在一个密封空间里上升到万米高空了，你才装模作样地表示听不懂普通话，无法为只能使用普通话的乘客提供完整的服务，这跟骗人的黑店有什么区别？

04

我这个人吧，既反对利用顾客的身份去刁难服务员，也看不惯服务员把自己当成主人来刁难顾客。

普普通通打一份工，就把自己带入到决策者、第一大股东的位置上去趾高气扬地思考问题，人家决策者都在公众面前都得使用普通话道歉，你们又何必去为难那些跟你差不多的人呢？

这既不是一个合格的服务员，也不是一个正确的表达方式，让人生厌。

人和人之间，服务和被服务之间，可能在金钱上不平等，但是在人格上是应该平等的。

至于有些人担心的“遇到服务员刁难应该怎么办”，我是这么认为的：错的就是错的，自己不爽就是不爽，别惯着他们，因为你在他们这里受到的每一分委屈，都是上一个顾客惯他的结果。

你可以体谅他，也可以帮助他，但是不能惯着他。

你越惯他，他越来劲，这条恶性循环的歧视链条，应该在勇敢的人这里终结。

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